カブとベーコンと玉ねぎのシチュー

[su_animate type=”flipInX” delay=”0.5″]カブとベーコンと玉ねぎの̪シチュー[/su_animate]

いつの間にかすっかり寒くなって温かいお料理が美味しい季節です。残り野菜や、旬の物がたくさん手に入った時にはスープやシチューにアレンジしましょう。

多めに出来たら翌日の朝食時間がほっこりします。
一晩寝かせた味の方が美味しい傾向にあります。

材料や調味料の量もその時ある物でザックリ適当に作っても充分に美味しいです。

【材料】

カブ　2株　コロンと櫛型切※葉は使っても良いがあまり多く入れ過ぎない。

玉ねぎ　1個　薄切り　

薄切りベーコン　4,5枚

バター　3×3㎝位の正方形の厚さ2㎝位。

薄力粉　　軽くひと握り位。とろみ付けと旨味閉じ込めの為。

コンソメスープの素

塩・胡椒　適宜　※有塩バターの場合やベーコンの塩気を考慮。

白ワインor日本酒　適量

水　材料がかぶって更に3㎝位上まで

【作り方】

鍋にバターを溶かし玉ねぎ・ベーコン・カブを炒める。
全体にバターがまわったら、薄力粉をまぶし更によく炒める。

白ワインor日本酒をじゅわっと30㏄位入れる。

水を材料全体がかぶる位の更に3㎝上位まで入れる。

コンソメスープの素を適量入れ、かき混ぜたらグツグツ泡が出るペースで煮込む。途中かきまぜたり味見をしながら塩胡椒したりもします。

カブが煮えてベーコンや玉ねぎの旨味が出たら出来上がりです。
簡単でまた違ったカブの美味しさを感じられます。